Управляя весом: как убедить мозг в том, что телу пора сбросить лишние килограммы

Спросите себя, заставляют вас ли следующие ситуации сразу уповать на еду, а не на другие способы справиться.
  
Зависимости от еды 
На протяжении долгого времени специалисты в индустрии высмеивали и несерьезно относились к концепции зависимости от еды. Многие называли ее ложным диагнозом, а другие – просто оправданием для людей, которые не знают меры и не умеют держать себя в руках. Мало сказать, что вся эта тема противоречива. Есть учение, представители которого убеждены, что все настоящие зависимости ограничиваются психотропными веществами, которые производят четкий эффект – вроде толерантности, зависимости и синдрома отмены. А есть и другая точка зрения, которая признает, что еда может быть объектом зависимости так же, как какое-нибудь вещество, шопинг или азартные игры.
Однако симптомы людей, которые не могли контролировать свои пищевые импульсы, были настолько похожи на наркотическую зависимость, что ученые начали менять свое мнение. Они обнаружили, что у хорошо изученной наркотической зависимости и нововыявленной пищевой много общих симптомов, факторов риска и нейробиологических признаков.
Как и в других видах, в случае пищевой зависимости нейротрансмиттеры (химические медиаторы в мозге) и их взаимодействие с системой вознаграждения связаны с пищевой зависимостью. В таком поведении проявляются сильные порывы съесть что-нибудь, неспособность противостоять спонтанным желаниям и импульсам, крайняя степень удовлетворения от еды и зависимость, направленные на то, чтобы утолить физические и эмоциональные потребности с помощью пищи.
Когда выяснилось, что злоупотребление ведет к уязвимости, начали проводить терапию, которая основывалась на интервенциональном методе, который связан с взаимодействием человека с другими людьми и его пищевым окружением. Но когда ученые стали приходить к тому, что у пищевой зависимости есть нейробиологическое основание, у психотерапевтов, которые видели симптомы такой зависимости у своих пациентов, появились новые варианты лечения.
Как понять, есть ли у вас пищевая зависимость? Этот диагноз не всегда четко выражен. Ученые пока еще не сформулировали однозначные признаки подобного поведения, при наличии которых можно было бы точно определить пациента в эту категорию расстройств.
Однако для того чтобы лучше понять общие симптомы, было проведено множество исследований. Даже если человек не обнаруживает у себя ни одного из нижеперечисленных симптомов, у него все еще может быть пищевая зависимость. Вот несколько пунктов, которые дадут общее представление о том, как проявляется пищевая зависимость. Так вы поймете, есть ли она у вас.
компульсивное переедание [11]. 
Преодоление зависимости от еды 
На эту тему написано немало книг и научных работ. Здесь нет какого-то единого решения, которое всем подходит. Иногда для устранения этой проблемы нужен многосторонний подход. Есть множество специалистов, у которых за плечами большой опыт помощи людям, у которых такие патологические отношения с едой. Решение проблемы здесь столь же нелегкое, как и сама проблема. Возможно, придется предпринять несколько попыток, прежде чем получится. Но будьте уверены: избавиться от проблемы можно, и многие преодолевают такую зависимость и больше к ней не возвращаются.
Любые меры по избавлению должны быть основаны на глубоком понимании связей внутри вашей зависимости. То есть первое, что нужно понять, – это подоплека ваших отношений с едой. Вот несколько базовых вопросов, на которые только вы можете ответить. Но ответы на них имеют решающее значение в том, как вы будете двигаться к преодолению.
1. Какие ситуации и эмоции вынуждают вас есть, когда вы не испытываете голода?
2. Вы считаете, что у вас есть проблемы с пищевым поведением? Если да, то почему вы так думаете? Если нет, то почему?
3. Как вы себя ощущаете, когда едите то, чего вам очень хочется. А после этого?
4. Какие ситуации заставляют вас думать о еде?
5. Ваша обеспокоенность весом связана с пищевыми привычками?
6. Какая обстановка и места заставляют вас есть нездоровую пищу или вырабатывают нездоровые привычки?
7. Что мешает вам хорошо питаться и заниматься спортом?
Когда ответите на эти вопросы, нужно обратить внимание на проблемные места. Попытайтесь избежать провокационных контекстов – это первое, что нужно сделать. Но некоторых триггеров просто не избежать. Постарайтесь проводить меньше времени или изменить времяпрепровождение в такой обстановке. Например: каждый день у вас случаются перепалки с начальством, но вы никак не сможете этого избежать, потому что вам нужно ходить на работу. Постарайтесь минимизировать взаимодействие с боссом, а когда оно неизбежно, настройтесь положительно и обозначьте, что вы не хотите конфликтов. К примеру, если разговор начинает заходить в негативное русло, просто направьте его в другую сторону. Для этого улыбнитесь или говорите дружелюбным тоном. 
Принцип златовласки 
В сказке «Златовласка и три медведя» [12] девочка по имени Златовласка входит в пустой дом трех медведей и находит в кухне на столе три миски с кашей.
Она пробует первую кашу, но она сильно горячая. Пробует вторую – она слишком холодная. А третья каша идеальной температуры, и она радостно съедает ее. Правильное пищевое поведение требует от нас находить баланс в том, что и как мы едим. Нет какого-то одного правильного варианта, разгадка состоит в том, что нужно пробовать разные методы и стратегии. По сути, даже один и тот же человек может нуждаться в разных подходах в зависимости от времени суток, или дня недели, или периода в жизни. Никто не обязан питаться идеально все время. Поэтому нужно учиться находить правильный баланс между полезным и «вкусным, но не полезным», так вы не будете чувствовать себя подавленным и расстроенным. Не спешите, найдите правильную миску каши.
Осознанность заставляет вас быть здесь и сейчас 
Оставаясь на связи со своим организмом, эмоциями и значением еды для вас лично, вы будете лучше контролировать свои порывы и пищевое поведение. Даже если эмоциональный триггер все-таки привел вас к холодильнику, ситуацию еще можно спасти, если вы вытянете оттуда что-то полезное, а не оставшееся со вчера жареное блюдо, утопающее в жирном соусе.
Понимание сильных и слабых сторон послужит вам опорой для создания здоровых отношений с едой. Для этого нужно быть открытым, иметь терпение и веру в то, что у вас получится найти свою версию, ту, которая будет вам подходить. Вкусная пища должна дарить вам удовольствие, а не чувство вины и стыда. В конечном итоге правило золотой середины обеспечит вам счастливую жизнь с пищевой точки зрения, а это существенно, ведь еда представляет собой важнейший компонент нашей жизни.
  
Размышления напоследок 
Никто не идеален. Совершенства еще никто не достиг, и не нужно гнаться за недостижимым. Но вы все еще можете быть хорошим и счастливым человеком, если возьметесь за дело серьезно и поверите в то, что удастся достичь цели, и что у вас есть все, что нужно для этого. Похудение и поддержание здорового веса – это долгий и непредсказуемый процесс. Он столь же мучительный и захватывающий, как и сама жизнь. Вооружившись правильным подходом и мировоззрением, вы обретете счастье и успех. Но все начинается с небольших ростков, которые вы взращиваете и питаете внутри себя.