Рис Инари (СИ)
*Дайфукумоти или дайфуку буквально «большая удача» — японская сладость, небольшая рисовая булочка с начинкой, сладкой пастой из бобов фасоли. Но существует множество разновидностей дайфуку. Самые распространённые виды — белые, светло-зелёные и бледно-розовые дайфуку с начинкой из анко. Дайфуку обычно делают либо размером с ладонь, либо маленькими, примерно 3 см в диаметре.
Некоторые разновидности содержат цельные фрукты, другие — смесь фруктов или пасты из тёртой дыни. Часто дайфуку покрывают кукурузным или картофельным крахмалом, чтобы уберечь их от слипания. Дайфуку бывают посыпаны сахарной пудрой или какао-порошком. В конце XVIII века дайфуку стали очень популярны, их начали жарить. Дайфуку использовали в качестве подарка по официальным поводам.
**Сашими или сасими — блюдо национальной японской кухни. Одно из древнейших японских блюд, традиционно употребляется на праздники. Деликатес, состоящий из свежей сырой рыбы или мяса, нарезанных тонкими ломтиками и часто употребляемых с соевым соусом. Японские повара считают сашими самым изысканным блюдом в японской официальной трапезе и рекомендуют есть его до того, как другие сильные вкусы подействуют на восприятие.
***Виды супов в традиционной японской кухне. Не стала на этом заострять внимание, но их и в самом деле очень много разных.
****Вагаси — традиционные японские сладости. В понимании европейцев они не являются сладостями, поскольку в них не используется ни сахар, ни какао. Ингредиентами таких сладостей являются рис, красная фасоль, водоросли, агар-агар.
*****Ёкан — национальное японское лакомство.
Представляет собой густую желеобразную Пастилу, основными компонентами которой являются паста из красных или из белых бобов, агар-агар и сахар. Такую сладость обычно изготавливают в виде плиток, которые разрезают на небольшие прямоугольные кусочки перед подачей к столу.
Глава 8. Японская пословица: Где права сила, там бессильно право
За оконным стеклом
виднеется птичья клетка —
я дома зимой…
Автор Масаока Сики — японский поэт, писатель, литературный критик и теоретик поэзии эпохи Мэйдзи. Выдвинул принцип «отражения жизни» как основополагающий компонент поэтики объективного реализма. Масаока Сики большую часть жизни страдал от болезней и последние годы провёл в постели. Скончался он 19 сентября 1902 года в возрасте 35 лет от туберкулёза. Его личность и творчество оказали огромное влияние на поэтов танка и хайку XX в.
перевод А. А. Долина
***
Со слов Рен выходило, что к домику для испытаний её заманила розовая Хана. Учителя Кио она не видела и даже не говорила с ним. Хана убедила Рен, что ее в этом домике ждут, и она просто обязана туда войти. Почему Рен поверила? Просто, потому что, по сути, она еще ребенок. А дети склонны вот к такому чрезмерному доверию. И только оказавшись внутри, девочка поняла, что попала в то самое первое испытание, про которое рассказывали старшие сестры. Что на столе куча еды, которую ни за что всю не съесть, а её Инро не вмещает даже одну тарелку.
— Рен… Тебе очень повезло. Ты же это понимаешь? — спросил Учитель Шиджеру.
— Да, — кивнула подруга и скосила на меня глаза.
— И не только в том, что Аика пошла за тобой. Но и в том, что она сейчас приютила тебя. Этот дом предназначен ей, а не тебе. Тебя Долина не приняла и твой ранг не засчитала. Да, арка сделала тебя рыжей и даже дала тебе второй хвост, а ещё расширила твои возможности и твой резерв. Но… по сути, не признала тебя. Поэтому и дом тебе не выделила. Ты могла среди зимы остаться на улице. Потому что назад, в домик розовых, ты уже вернуться не в силах. Твоей прежней комнаты в том домике просто уже не существует. А, учитывая, как сильно тебя совсем недавно клонило в сон, участь твоя была бы незавидна. Уснув в первом же сугробе, ты бы уже не проснулась.
И Учитель Шиджеру прямо посмотрел в широко открытые от ужаса глаза Рен.
— Я не пугаю тебя. Я хочу, чтобы ты вынесла из этой ситуации урок. Нельзя так без оглядки доверять. Нельзя вот так бросаться с головой в неизведанное. Нельзя полагаться только на свои силы и знания, которых у тебя не много. И самое главное. Нужно думать головой, прежде чем что-то делать!
— Я поняла учитель, — потупилась Рен.
— Что было с вами внутри домика? — повернулся на этот раз ко мне Учитель Шиджеру.
Я рассказала. И как утрамбовывали, и как перемещали тарелки, и как пытались все уместить, и как ели все подряд под конец, и как, чудом, уместили в Инро Рен остатки пастилы.
— Что ж, думаю свою роль тут сыграло не то, что у вас был соответствующий запас магических сил. Его у вас как раз и не было. Решающим оказалось то, что вы не сдались. Не расплакались, а начали действовать и пробовать. А еще то, что применили смекалку и сообразительность. Это всё засчитали. И то, что вы задействовали не только Инро Аики, но и твою, Рен, — тоже хороший показатель. Если бы ее Инро было бы пустым, не уверен, что вас бы выпустили. Вы всё это продумали логически и до всего дошли сами?
— Эм… — мы с Рен переглянулись, но потом я решительно покачала головой, потому что смысла врать Учителю Шиджеру я не видела, — Нет, я действовала только чутьем. Лисьем чутьем.
— Не самое плохое решение. Но мозги тоже выключать необходимо. Вам повезло. Очень сильно повезло, что засчитали вашу смекалку и сообразительность, — покачал он головой, — Вот почему вы выжили. Неожиданно.
— А почему я розовая? — со страхом задала я вопрос.
Он задумчиво посмотрел на меня.
— Возможно, потому что ты другая? Не такая? Что лиса в тебе слишком сильная? Если бы не знал, что тебе двадцать лет, то подумал, что тебе за пятьдесят и ты затянула с перерождением и испытанием. Поэтому так и торопилась засунуть голову в капкан, а Долина тебе в этом подыграла.
Я не ответила только крепче сжала пиалу с чаем. Возможно, он прав. Это тело с тем, что у меня в душе и в голове, находится в разладе. И от этой жуткой несовместимости, возможно, и случились все события?
— Но… давайте выработаем на этот счет единый ответ. И он должен быть правдивым. Потому что то, что лисы чуют ложь, вы уже и так поняли? — изогнул он бровь.
Мы покивали.
— Так…. Возможно то, что ты осталась розовой, связано с вашей неожиданной для первого испытания парой: вы вдвоем вошли в домик для испытаний и действовали сообща. Именно поэтому одну наградили рыжим оттенком, а вторую нет, — поразмыслив сказал Учитель Шиджеру.
— А что? Это и в самом деле может быть правдой! — согласилась Рен.
— Звучит гораздо лучше того, что я другая, не такая, — повела я плечами.
— Значит этой версии и будем придерживаться. Теперь дальше. От домика далеко не отходить. Никуда не соваться. И если куда-то вас зовут — сначала сообщать мне. И вообще. Зиму давайте проведем без приключений. Вам обеим необходим отдых, — потер лоб Учитель Шиджеру
— И вам Учитель. Вам он тоже необходим, — преданно заглядывая ему в глаза, сказала Рен.
— Согласен. Я буду приходить каждый день. Приносить и готовые блюда, и продукты. Если у вас есть теперь кухня, будет полезно отработать и навык приготовления пищи.
— А что, еды теперь будет в волю? — захлопала в ладошки Рен.
— Да. Как ваш учитель, я буду снабжать вас едой и всем необходимым. Кио придерживался скудного минимума. Но теперь это ни к чему, — ответил Учитель Шиджеру.
— Это Учитель Кио выдавал нам по три онигири в день? — мой счет к этому лису рос просто, как на дрожжах.
— Это должно было вас сдвинуть с точки неподвижности и покоя. Заставить работать и чего-то хотеть. Ну хотя бы поесть. Но если честно, сомнительная теория, — задумчиво посмотрел на нас Учитель Шиджеру.
— А, по-моему, все же работает, — вдруг протянула я, — Когда все время есть хочется, то поневоле начнешь шевелиться.
— Нет. Мне не хотелось есть, пока ты не стала активничать! — обвиняющее наставила на меня палец Рен.